Marshmallow Chocolate Chip Cookies

Tähän reseptiin törmäsin Martha Stewartin sivuilla. Tapani mukaan muokkasin reseptiä hiukan.

Mielenkiinnon tässä reseptissä herätti valmistustapa, jossa puolet voista ruskistetaan ennen käyttöä. Näin cookieihin tuli hiukan kinuskisen paahteinen maku.

Vaahtokarkki suklaa cookiet

• 125g voita
• 1 dl fariinisokeria
• 1,5 dl hienoasokeria
• 1 muna
• n.4 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 125 g tummaa suklaata rouhittuna tai suklaahippuja
• 1 dl mini tai micro vaahtokarkkeja

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen
2. Laita jauhot, sooda, leivinjauhe yhteen astiaan.
3. Laita n. puolet voista kattilaan ja sulata keskilämmöllä, sen jälkeen jatka voin "keittämistä" muutaman minuutin kokoajan sekoitellen, kunnes voi muuttaa väriään ruskeaksi. Jäähdytä.
4. Vatkaa toinen osa voista ja sokerit vaahdoksi.
5. Lisää jäähtynyt osa voista joukkoon.
6. Lisä kananmuna ja sekoita kunnolla
7. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi, jos taikina on kovin tarttuvaista niin lisää hiukan jauhoja. 
8. Lopuksi kääntele joukkoon rouhittu suklaa ja vaahtokarkit
9. Pyörittele taikinasta n. golfpallon kokoisia palloja leivinpaperille pellin päälle ja paista n.10 minuuttia keskitasolla 200 asteessa.
10. Jäähdytä cookieita hetken ennen nauttimista.