Itse tehdyt tikkarit

Tässä Blogiringin ja Dansukkerin yhteistyökamppiksessa palataan fiilistelemään tämän vuoden Leivontabloggaajailtaa jota vietettiin Candyland teemalla.

Saimme tehtäväksi loihtia herkkuja käyttäen Dansukkerin glukoosisiirappia.

Päätin tehdä tikkareita, koska halusin tehdä jotain karkkimaista ja sellaista mitä en ole aiemmin tehnyt.

Yllätyksekseni tikkareiden teko olikin helppoa ja ennen kaikkea hauskaa.

Resepti on hyvin yksinkertainen, ainoa "vaikea" vaihe on kuuman sokeriliemen käsittely ettei tule vahingossa palovammoja

Itsetehdyt tikkarit

3 dl sokeria

1 dl Dansukker glukoosisiirappia

3 rkl vettä

aromiainetta

lisäksi tarvitset digitaalisen lämpömittarin, leivinpaperia, tikkaritikkuja, koristerakeita ja väriainetta jos haluat värjätä tikkarit

• Mittaa kattilaan sokeri, glukoosisiirappi ja vesi
• Laita leivinpaperi valmiiksi pöydälle/tasolle, ota myös tikut ja koristerakeet lähettyville
• Kuumenna seosta, sekoittele kunnes sokeri on sulanut
• Pyyhi kattilan reunoja sisäpuolelta veteen kastellulla sudilla niin sokeri ei kiteydy kattilan reunoille

• Seuraa lämpötilaa mittarista, kun seos on saavuttanut 150 asteen lämpötilan siirrä kattila pois levyltä,
•  Lisää aromiaine  määrä riippuu aromiaineen vahvuudesta, jos et ole varma kuinka vahvaa käyttääsi aromiaine on niin laita mielummin liian vähän
• Tässä vaiheessa lisää myös väriaine jos haluat
• Itse tein kaksi eri satsia joista toisen jätin kirkkaaksi ja maustoin vesimeloaromilla ja toisen värjäsin vaaleanpunaiseksi ja maustoin vadelma-aromilla
• Itse kaadoin seoksen kattilasta metallikannuun josta kaataminen oli helmpompaa, mutta voit myös kaataa suoraan kattilan reunalta
• Kaada tikkariseosta leivinpaperille halutun kokoiseksi tikkariksi
• Kaada kerralla vai muutama tikkari, jotta ehdit laittamaan tikun ja koristeet ennenkuin seos jäähtyy

• Varo koskemasta kuumaan karkkimassaan
• Jos seos kerkeää jähmettymään ennenkuin saat koko satsin tehtyä , niin voit lämmittää sitä pienellä lämmöllä uudestaan

Itse tykästyin näihin läpinäkyviin tikkareihin kun makukin on yllättävä, sitä ei voi väri perusteella arvuutella

Nyt mielessä kutkuttelee jo monta uutta tikkarimakua, joita haluaisi kokeilla.

Näistähän saisi kivoja jouluisia tikkareita käyttämällä jouluaiheisia koristerakeita , jouluisia makuja ja värejä.

Yhteistyössä Suomen Sokeri