Suomi 100 v. juhlakakut Arabialle

Pääsin suunnittelemaan ja tekemään Annin Uunissa blogin Annin kanssa upeita kakkuja Arabian kahvitilaisuuteen. Arabia juhlistaa Suomen 100-vuotis syntymäpäivää juhlamukimallistolla, joita  käytettiin inspiraationa näille kakuille.

Kaikissa kakuissa oli sama kakkupohja ja täyte

Kakkupohjana ihanan mehevä suklaapohja, täytteenä suklaamousse ja mustikkahillo. Kostutus tehtiin vaniljamaidolla. Suklaamoussen ohje on Annin Uunissa blogista ja kakkupohjana meillä oli näissä tämän alla olevan reseptin mukaan 22 cm vuokaan paistettuna oleva pohja.

Mehevä suklaakakkupohja

1 1/4 dl kaakaojauhetta

1 dl kiehuvaa vettä

5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

3 tl vaniljasokeria

250 g huoneenlämpöistä voita

3 dl sokeria

3 kananmunaa

1,5 dl maitoa

1. Sekoita kuuma vesi kaakaojauheen joukkoon erillisessä astiassa johon mahtuu myös myöhemmin maito. Sekoita tasaiseksi
2. Sekoita keskenään jauhot, sooda ja vaniljasokeri
3. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi
4. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan hyvin vatkaten
5. Lisää maito kaakao-vesiseokseen
6. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja vesi-maito-kaakaoseosta, niin että ensimmäisenä ja viimeisenä lisäät jauhoja
7. Paista kakku n.22 cm vuoassa 175 asteessa n.50 min-60 min, tarkkaile kypsyyttä puisella tikulla, älä ylipaista

Arabia on luonut Suomen itsenäisyyden satavuotisjuhlan kunniaksi, johon kuuluu 10 erilaista mukia. Juhlavuoden mukit kertovat tarinaa suomalaisen muotoilun, kattamisen ja suomalaisten kotien historiasta: jokaisen mukin koristelu on peräisin eri vuosikymmeneltä Suomen satavuotisen itsenäisyyden historian ajalta

Lähde : arabia.fi