Minikokoiset Kinuski-Bebet

Tulevana Äitienpäivänä ajattelin tarjota tällä kertaa näitä ihania minikokoisia kinuskisia Bebe-leivoksia.

Ja tietysti valkovuokot kuuluvat kattaukseen, niitä onkin kerätty jo pienenä lapsena Äitienpäiväksi.

Bebejen alkuvalmistelut voi aloittaa hyvissä ajoin pohjista, jotka säilyät hyvinä pikään suojattuna huoneenlämmössä. Nämä bebepohjat on valmistettu minimuffinipellillä, joten ne ovat todella suloisen näköisiä pieniä suupaloja.

Bebet 

Minikokoisia bebejä n.50 kpl tai normaalikokoisia 15-20 kpl

100 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
2. Lisää muna.
3. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaulitse taikina jauhotetulla alustalla ohuehkoksi levyksi
5. Leikkaa muotilla, lasin reunalle tms vuokaasi sopivia pyöreitä paloja
6. Aseta pyöreä pala kevyesti voideltuun vuokaa tai muffinipellin koloon ja painele kevyesti vuoan. pohjalle,Tasoita reunat tasaiseksi niin kuorruttaminen on helpompaa.
7. Paista 175 asteessa n.10 min , normaalikokoisia n.15 min
8. Anna pohjien jäähtyä vuoassa ja irrota vasta hiukan jäähtyneenä.

Kinuskitäyte:

2 dl kermaa

1 dl fariinisokeria

3 keltuaista

4 tl perunajauhoa

2 tl vaniljasokeria

200 g voita

1. Laita kattilaan kerma, fariinisokeri, keltuaiset ja perunajauho.
2. Kuumenna aineksia samalla sekoitellen. Kun kiisseli paksunee nosta pois liedeltä.
3. Lisää vaniljasokeri. Jäähdytä.
4. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja lisää siihen aiemmin keitetty kiisseli vatkaten.
5. Täytä aiemmin paistetut pohjat tällä täytteellä niin että pinta on tasainen.
6. Nosta Bebet jääkaappiin .

Kinuskikuorrutus:

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria

n.2,5 dl  tomusokeria

1. Laita kerma ja fariinisokeri kattilaan
2. Keitä pari minuuttia  sekoitellen.
3. Nosta kinuski pois levyltä jäähtymään. Voit jäähdyttää nopeasti jääkaapissa tai pidempään huoneenlämmössä. 
4. Kun kinuski on jäähtynyt vähintään huoneenlämpöiseksi niin lisää tomusokeria pikkuhiljaa kinuskiin sekoitelle. Kun kuorrutus on paksumpaa mutta kuitenkin vielä laskeutuu sekoituksen aikana on seos sopivan paksuista.
5. Nosta kuorrutusta kylmässä olleiden Bebejen päälle. Voit hiukan auttaa levittymistä lusikka mutta kuorrutuksen pitäisi olla tarpeeksi löysää niin että kuorrutus levittyy nätistä leivoksen pinnalle. Koristele heti ennenkuin kuorrutus jähmettyy. Säilytä Bebe-leivokset jääkaapissa.

Upeaa tulevaa Äitienpäivää kaikille ihanille äideille <3