Maalattu ruusukakku

Olen aiemmin jo vuosia tuskaillut kakkukuvien ja kakkujen maalaamisen kanssa kun pastavärit eivät ole oikein tuntuneet sopivilta siihen hommaan. Värit kuivuvat tuhottoman pitkään ja muutenkaan jälki ei ole ollut sitä mitä toivoisi. Niinpä maalaushommat on jääneet vähälle. Nyt sain testaukseen  Annin Uunissa verkkokaupasta ihan uudenlaiset värit, jotka on nimenomaan suunniteltu maalaamiseen. Värit ovat suoraan käyttövalmiita ja niihin saa helposti monia sävyjä sekoittamalla niihin valkoista tai keskenään muita värejä. Näitä Squires Kitchenin Natasha Collins syötäviä maaleja löytyy kolme eri pakettimixiä 

Sitten itse kakkuun. Kakussa on kardemummalla maustettu vaalea voikakkupohja. Täytteenä ihanan kirpeän makeaa Lemon Curdia, valkosuklaamoussea ja mustikoita. Aivan ihana makukombinaatio <3

Kardemummapohja

15-16 cm vuokaan

2 isoa kananmunaa

1 dl sokeria

3 rkl kiehuvan kuumaa vettä

75 g kuumaa sulatettua voita

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1 rkl kardemummaan

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
2. Valmistele kakkuvuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele halutessa reunat.
3. Mittaa jauhot, kardemumma ja leivinjauhe valmiiksi
4. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
5. Lisää kiehuvan kuuma vesi lusikallinen kerrallaan ja jatka vatkaamista hetki
6. Lisää kuuma rasva ja sekoita taikinaan.
7. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi lastalla nostellen.
8. Kaada taikina vuokaa ja paista n.30 -35 min Tarkkaile pohjan kypsymistä koska uunit ovat erilaisia. 

Halkaise jäähtynyt kakkupohja ( voit leipoa jo edellisenä päivänä) kolmeen osaan. Täytä kakku kakkuvuoan sisälle tai irtopohjavuoan reunojen sisäpuolelle. Kakkuvuoka kannattaa vuorata esim.leivinpaperilla ennen täyttöä niin kakun saa helpommin ulos vuoasta.

Valkosuklaamousse

15-16 cm vuoassa paistetun kakun kahteen väliin

3 dl vispikermaa

200 g mascarponea

130 g valkosuklaata

2 liivatelehteä

2 rkl vettä

1. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen
2. Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi
3. Sulata valkosuklaa
4. Sekoita valkosuklaa mascarponen joukkoon.
5. Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi ja sulata kuivaksi puristetut liivatelehdet veteen ja lisää liivateseos ohuena nauhana mascarpone-suklaaseokseen
6. Lisää lopuksi kermavaahto

Moussen lisäksi täytteeksi :

Lemon Curd 1/2 purkkia

Mustikoita n.200 g

Kostutukseen:

1 dl vettä

2 rkl sitruunamehua

3 rkl sokeria

1. Kostuta alin kakkupohja
2. Sipaise kakkupohjalle Lemon Curdia
3. Laita puolet valkosuklaamoussesta pohjan päälle ja lisää mustikoita moussen päälle. 
4. Laita seuraavaksi keskimmäinen kakkupohjapala ja toista sama tähän kerrokseen. Lopuksi lisää viimeinen kakkupohjapala ja muista kostuttaa myös se.
5. Anna kakun tekeytyä kylmässä yön yli tai väh.4 tuntia.

Kakun päälle tulee sokerikreemi ennen sokerimassaa.

Sokerikreemi

100 g huoneenlämpöistä voita

2,5 dl tomusokeria

2 rkl sitruunamehua

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi
2. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan kokoajan hyvin vatkaten.
3. Vatkaa vielä muutama minuutti kun olet lisännyt kaiken tomusokerin.
4. Vatkaa sekaan myös sitruunamehu

Levitä sokerikreemi tasaisesti kakun pinnalle ja siirrä kakku sen jälkeen jääkaappiin.

Kakun päälystämiseen tarvitset 400-500 g sokerimassaa

Käytin tähän sekaisin SK:n sokerimassaa ja Fun Cakesin vaahtokarkkimassaa.

Päällystä kakku sokerimassalla kun kreemi on kunnolla kovettunut jääkaapissa.

Kakun päällä oleva ruusu on tehty Squires Kitchenin kukkamassasta.

Maalaamiseen löytyy tietty hyviä malleja pilvin pimein, voi tulostaa esim.paperille mieleisensä kuvan niin siitä on helppo ottaa mallia maalatessa. Näissä SK:n Natasha Collinsin väreissä on vielä sellainen huippujuttu, että jos maalaat jotain pieleen voi värin pyyhkiä pois vedellä. Tätäkin oli pakko kokeilla ja se oikeasti toimi. Eli rohkeasti vaan kokeilemaan.

Anni maalasi keväällä näillä maaleilla myös näitä linkissä olevia keksejä, eli käyttömahdollisuuksia on monta. 

Mitähän muuta kivaa näillä vielä keksisi ?

Yhteistyössä: