Omenakakku Sharlotka

Tämä viikonloppu on ollut pyhitetty omenaleivonnaisille. Perjantaina kävimme keräämässä omenoita ja lauantaina alkoi leipominen. Ensimmäisenä esittelen itselleni uuden tuttavuuden Sharlotkan. Tämä omenaleivonnainen on mielettömän helppo ja nopea valmistaa ja silti maku on taivaallinen. Oikeastaan jäi harmittamaan vaan se että en ole tätä herkkua aiemmin tehnyt.

Sharlotka

n.24 cm irtopohjavuokaan

800-1000g hapokkaita omenoita ( käytin 12 kpl kotimaisia omenoita )

4 kananmunaa

2,5 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoa

( 2 tl vaniljasokeria )

päälle tomusokeria ( ja kanelia )

1. Kuori omenat ja poista siemenkodat. viipaloi omenat
2. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele halutessa reunat. Laita omena viipaleet vuokaan.
3. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi
4. Lisää vaahtoon lastalla nostellen siivilän läpijauhot ( ja vaniljasokeri )
5. Kaada taikina omenaviipaleiden päälle ja kevyesti sekoita pohjasta niin että taikina varmasti valuu hyvin vuoan pohjalle omenaviipaleiden välistä niin että taikina sitoo omenaviipaleet.
6. Paista 175 asteesa n. 50 min. Jäähdytä vuoassa ja kumoa tarjoiluastialle. Ripottele päälle tomusokeria ( ja kanelia )