Minttuoreojuustokakku

Tämä kakku on liivatteeton ja on helppo muokata vegaaniseksi korvaamalla maitotuotteet vastaaviksi kaura- tai soijapohjaisiksi tuotteiksi sekä vaihtamalla voin maidottomaan margariiniin.

Minttuoreojuustokakku

18-20 cm irtopohjavuokaan

Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja laita reunoille reunakalvoa.

Pohja:

• 1 pkt eli 154 g MinttuOreoita
• 50 g voita tai margariinia ( maidoton margarini vegaaniseen versioon)

1. Murskaa keksit esim.teholeikkurilla tai vahvan muovipussin sisällä kaulimen avulla.
2. Lisää voisula.
3. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja siirrä vuoka jääkaappiin odottaman siksi aikaa kun teet täytteen.

Täyte:

• 1 pkt MinttuOreoita
• 4 dl vispikermaa ( tai kaura/soijavispiä vegaaniseen versioon )
• 400 g maustamatonta tuorejuustoa ( esim.Oatly På Mackan vegaaniseen versioon)
• 1 dl tomusokeria
• Minttu/piparminttuaromia ja hiukan vihreää elintarvikeväriä

1. Rouhi keksit pieniksi paloiksi veitsellä
2. Vatkaa vispikerma pehmeäksi vaahdoksi
3. Lisää tuorejuusto, tomusokeri, vihreä väri ja minttuaromia. Lisää aromia vain vähän kerrallaan, toiset aromit on hyvin voimakkaita eikä niitä tarvita paljoa. Lisää lopuksi rouhitut keksit.
4. Kaada täyte keksipohjan pääle vuokaan ja tasoita pinta. 
5. Siirrä kakku takasin jääkaappiin. Anna tekeytyä muutama tunti tai yön yli. Jos haluat nopeuttaa tekeytymisen , niin laita kakku pariksi tunniksi pakastimeen. 

Koristelu:

Minttuoreot

Erilaisia minttukaramelleja ( jos teet vegaanista kakkua, tarkista myös karkkien vegaanisuus)

Kermavaahtoa ( kaupa/soijavispivaahto vegaaniseen versioon)

Minttuoreojuustokakku on täydellinen valinta, kun haluat yhdistää raikkaan mintun ja kermaisen täyteläisen juustokakun herkulliseen kokonaisuuteen. Tämä liivatteeton kakku on helppo valmistaa. Lisäksi se on helposti muokattavissa vegaaniseksi, vaihda vain maitotuotteet kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin!

Mintun ja suklaan yhdistelmä on klassinen makupari, joka ei koskaan petä. Minttu tuo kakkuun raikkaan vivahteen, kun taas Oreo-keksit antavat sille sopivan makean ja suklaisen pohjan. Tämä kakku on erityisen suosittu myös sen helppouden vuoksi – tarvitset vain muutaman perusraaka-aineen, eikä lainkaan liivatetta! Kakku on näin ollen nopeampi valmistaa ja sopii hyvin myös niille, jotka haluavat välttää eläinperäisiä tuotteita.

Yksi tämän minttujuustokakun parhaista puolista on sen moukattavuus. Maitotuotteet voi helposti vaihtaa vegaanisiin vaihtoehtoihin, kuten kaura- tai soijapohjaisiin vispeihin ja tuorejuustoihin. MinttuOreo-keksit ovat vegaanisia, joten ne sopivat erinomaisesti myös vegaaniseen versioon. Vegaaninen margariini puolestaan korvaa voin pohjan valmistuksessa. Näin voit nauttia minttuoreojuustokakusta ilman eläinperäisiä ainesosia, mutta silti täydellisen täyteläisellä maulla!

Minttuoreojuustokakun koristelu

Koristelu on minttuoreojuustokakun kruunu, ja tässä voit päästää luovuutesi valloilleen! Käytä koristeluun esimerkiksi lisää MinttuOreo-keksejä, erilaisia minttukarkkeja tai kermaista vaahtoa. Muista kuitenkin tarkistaa minttukarkkien vegaanisuus, jos valmistat vegaanisen version kakusta. Minttukaramellit ja Oreo-keksit tuovat kakun pintaan herkullisen viimeistelyn ja antavat kakulle houkuttelevan ulkonäön.

Vinkit onnistuneeseen minttuoreojuustokakkuun:

1. Käytä sopivasti minttuaromia – Minttuaromit voivat olla voimakkaita, joten lisää niitä täytteeseen varovaisesti. Pieni määrä riittää antamaan kakulle juuri oikean määrän raikkautta.
2. Anna kakun tekeytyä kunnolla – Minttuoreojuustokakku paranee, kun sen antaa tekeytyä jääkaapissa yön yli. Tämä tekee kakusta vieläkin herkullisemman, ja maut pääsevät tasapainottumaan.
3. Koristelu tuo viimeistelyn – Minttu- ja suklaaelementit tekevät kakusta näyttävän, mutta voit lisätä koristeita oman makusi mukaan. Käytä kermavaahtoa, keksejä tai vaikka minttusuklaata täydentämään kakun makumaailmaa.

Tästä kakusta saisi myös ihanan raikkaan pikkujoulu/joulukakun hiukan erilaisella koristelulla.

Seuraattehan KakkuKatria myös IG:ssä ja Facebookissa.