Maailman paras salaatti

Tämä salaatti on muunnelma Jamie Oliverin ylistämästä salaatista. Alkuperäisessä ohjeessa oli suolattua ricottajuustoa, vaihdoin sen fetajuustoon, koska meidän lähikaupasta ei suolattua ricottaa löytynyt. Samoin korvasin osan rakuunasta friseesalaatilla, koska rakuunaa ei ollut kuin yksi puska.

Salaatin maku ylitti kaikki odotukset, sipulipikkelsi oli taivaallista ja sopisi hyvin lisäkkeeksi vaikka jollekin liharuualle. Tätä tulee taatusti tehtyä useamminkin.

Aloita salaatin valmistus tekemällä sipulipikkelsi

Sipulipikkelsi (kahdelle)

3-4 salottisipulia

2-3rkl valkoviinietikkaa

3tl sokeria

ripaus suolaa ja pippuria

Pilko sipulit ohuiksi siivuiksi, laita sipulisiivujen päälle viinietikka, sokeri, suola ja pippuri. Anna tekeytyä.

Loppu salaattiin tarvitset:

• Pari puskaa rakuunaa tai vaihtoehtoisesti salaattia(esim. frisee) ja puska rakuunaa
• makeita viinirypäleitä
• fetajuustoa (vuohenjuustoa tai suolattua ricottajuustoa)

Kokoa salaatti lautaselle tai tarjoiluastiaan. Käytä rakuunasta vain lehdet. Lisää viimeiseksi sipulipikkelsi ja lisää salaatin päälle hiukan oliiviöljyä.