Tabouleh salaatti

Yleensä tämä salaatti valmistetaan bulgurista, mutta koska meillä ei kaikki voi vehnää syödä niin päädyin tekemään tämän quinoasta jolloin tämä salaatti on gluteeniton. Jos kuitenkin käytät bulguria niin valmista bulgur paketin ohjeiden mukaan ja muuten seuraa ohjetta seuraavan mukaan. Tämän ohjeen mukaan tehtynä salaatista syö isompi porukka. Meillä tämä oli kanan lisukkeena juhlissa jossa oli 10 aikuista ja saman verran lapsia.

Tabouleh

800g quinoaa

n.10 tomaattia

nippu sipulinvarsia

puska persiljaa

kourallinen tuoretta minttua

1dl sitruunamehua

0,5dl oliiviöljyä

suolaa ja pippuria maun mukaan

•  Keitä quinoa ohjeen mukaan ja jäähdytä. (meidän paketin ohjeen mukaan keittoaika oli 15min.)
• Kuutioi tomaatit pieniksi
• Pilko sipulinvarsi  , persilja ja minttu
• Yhdistä nämä quinoan kanssa
• Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada salaatin päälle, sekoita ja anna tekeytyä kylmässä jonkin aikaa.