Minni Hiiri kakku

Tämä kakku  syntyi yhdistelemällä n.viidestä eri Minni aiheisesta kakusta ideoita. Samantyylisiä kakkuja on netti pullollaan.

Kakussa on sisällä sienikakkupohja, täytteenä mansikkasiivuja, ja limevalkosuklaamousse. Kostutus lime-sokerivedellä. Päällä voikreemi, kuorrutus ja koristeet sokerimassaa .

Sienikakkupohja

• 4 kananmunaa
• 2dl sokeria
• 0,5dl kiehuvaa vettä
• 3,5dl vehnäjauhoja
• 1tl leivinjauhetta

1. Vatkaa  huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää kiehuva vesi kokoajan vatkaten, vatkaa vielä hetki veden lisäämisen jälkeen.
3. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos siivilän läpi sekoittaen esim.lastalla.
4. Paista 20-22cm kakkuvuoassa 175 asteessa n.40min

Lime-valkosuklaatäyte

• 4dl vispikermaa
• 200g maustamatonta tuorejuustoa 
• 200g valkosuklaa
• 1-2  limen kuori raasteena

1. Vatkaa kerma vaahdoksi
2. Lisää tuorejuusto
3. Sulata 100g valkosuklaata ja lisää massaan
4. Rouhi tai raasta toinen 100g suklaata massan sekaan
5. Lisää lopuksi limenkuoriraaste.

Tähän kakkuun tuli siis lisäksi vielä mansikkasiivuja, voit laittaa myös muista marjoja esim.vadelma.