Sitruunatorttu

 

Teemaviikko jatkuu tällä ihanan makealla ja raikkaalla sitruunatortulla.

Tein tästä tortusta gluteenittoman, koska erityisruokavalio reseptejä on kyselty paljon. Maidottomankin tästä saisi vaihtamalla voin maidottomaan margariiniin.

Lemon Tart 

• Pohja:
• 3 dl jauhoja  (gluteenitonta jauhoseosta Semper), jos haluat leipoa vehnäjauhoilla niin korvaa samalla määrällä vehnäjauhoja.
• 100g voita (tai maidoton margariini)
• 3rkl sokeria
• 2 rkl kylmää vettä

1. Mittaa kulhoon jauhot ja sokeri
2. Lisää joukkoon voi (margariini) palasina ja nypi ryynimäiseksi seokseksi
3. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi
4. Painele taikina piirakkavuokaan ja pistele haarukalla reikiä pohjaan
5. Paista 175 asteessa n.25min

Täyte:

• 2 kananmunaa
• 2 keltuaista
• 1,5 dl sokeria
• 1 dl sitruunamehua ja yksi sitruunan raastettu kuori
• 6 rkl voita (maidoton margariini)

1. Mittaa kattilaan kananmunat, keltuaiset, sokeri, sitruunamehu ja kuoriraaste
2.  Sekoita miedolla lämmöllä niin kauan kunnes seos sakenee
3. Ota pois levyltä ja lisää voi kuutioina (tai margariini)
4. Lisää täyte paistetun torttupohjan päälle ja nosta  kylmään jähmettymään.