Tämän viikon yksi suosituimmista resepteistä blogissa on ollut uunissa paistetut donitsit. Tässä vastapainoksi uppopaistettu versio.
Osaan laitoin kaneli-sokerin päälle ja toiseen puoleen ihanan kinuskikuorrutuksen.
Uppopaistetut donitsit
- 1 rkl kuivahiivaa
- 0,5 dl lämmintä vettä (+ 42 astetta)
- 3,5 dl lämmintä maitoa
- 1,5 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- ripaus suolaa
- 11-12 dl vehnäjauhoja
- 75 g sulaa jäähdytettyä voita
Sekoita hiiva lämpimään veteen, anna seistä n. 5min.
Sekoita kulhossa maito, sokeri ja kananmunat. Lisää hiiva-vesiseos.
Lisää seokseen suola ja n.5 dl jauhoja
Kaada sekaan sulatettu ja jäähdytetty voi.
Lisää loput jauhoista erissä. Kun taikina rupeaa olemaan paksua siirry vaivaamaan käsin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä toki koko taikinan yleiskoneella.
Vaivaa niin kauan että taikina irtoaa kulhon reunoilta.
Anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa peitettynä n. tunti.
Kaulitse taikina n. 1 cm paksuiseksi
Ota pyöreällä muotilla taikinasta paloja ja keskiosaan reikä pienemmällä muotilla. Jos et omista metallimuotteja voit käyttää esim. juomalasia. Keskiosan saa helposti sopivan kokoisella tyllalla.
Anna donitsien kohota vielä n. 30 min liinan alla.
Kuumenna öljy kattilassa ja paista donitseja kullanruskeaksi. Donitsit paisuvat vielä tässä vaiheessa joten jötä paisumisvaraa.
Nosta donitsit talouspaperin päälle ja pyörittele sen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa tai kuorruta jäähtyneenä.
Kinuskikuorrutus on tehty sekoittamalla valmiin kondensoidusta maidosta keitetyn kinuskin joukkoon tomusokeria niin paljon että saadaan aikaiseksi tarpeeksi paksu seos.
Kumman sinä valitsisit?
Makea kinuski?
Vai ihana kaneli-sokeri?
Ihastuin tuohon kondensoidusta maidosta tehtyyn donitsin kuorrutteeseen! Nyt tiedä mitä teen tuolla purkilla, joka on pyörinyt kaapin perällä jo kuukausia, kun en ole saanut aikaiseksi banoffeeta. Sen verran katsoin, päiväyskin on mennyt umpeen jo tammikuussa, mutta eiköhän se edelleen täyttä tavaraa ole =).
VastaaPoistaTää kuorrutus lähti vaan ideasta että mahdollisimman helpolla piti saada tuhottua puolikas purkillinen kinuskia joka jäi muista leipomuksista. Ja olikin ihan ihan toimiva versio.
VastaaPoistaMää valihtisin kinuskin ;P. Kuola valuu jo pelkästä ajatuksesta.
VastaaPoistaOli kyllä aika herkkua tuo kinuski.
Poistamontako suunnilleen näitä tulee tällä ohjeella?
VastaaPoistaAnteeksi, unohtui ohjeesta. Eli n. 24 kpl. Tietysti riippuu paljon minkäkokoisia muotteja käyttää.
PoistaMissä öljyssä paistoit donitsit?
VastaaPoistaRypsiöljyssä paistoin.
PoistaKinuskilla, Kiitos! ;)
VastaaPoistaOleppa hyvä . Tosin en voi tarjoilla kuin kuvien muodossa.
Poistakeititkö kondensoitua maitoa kuinka kauan?
VastaaPoistaMulle kinuski :D
VastaaPoistaMakea kinuski kiitos :) Superherkullisen näköistä!
VastaaPoistaoliks donitsin valmiina ja jäähtyneinä kovia vai pehmeitä?(: ja herkullisilta näyttää :)
VastaaPoistaKuinka paljon öljyä käytit paistamiseen ja monta donitsia tästä taikinsta tuli ? olisi mukava saada joskus vastauksiakin ! Kiitos muuten hyvistä ohjeista ja blogista !
VastaaPoistaÖljyn määrä riippuu pitkälti kattilan pohjan halkaisijasta. Pienempään kattilaan riittää litra kun taas todella isoon kattilaan voi tarvita enemmänkin. Kiva että pidät ohjeista. Donitsien määrää en valitettavasti muista ja siihenkin vaikuttaa käytettyjen muottien koko, mutta 20-30kpl
VastaaPoista