Hai-kakku

Tämän kakun tein oman poikani kaverisynttäreille. Hän itse valitse aiheen kakkuun ja googletteli sitten kuvia aiheeseen liittyvistä kakuista ja antoi sitten tarkat ohjeet mitä kakkuun haluaa.

Kakussa on pohja tehty mokkapalataikina ohjeella ja oli erittäin onnistunut mielestäni, no siinähän ei voita ja sokeri säästellä, joten miksipä ei olisi. Täytteenä oli cookies & cream täyte. Oreoita ei ollut tähän saatavilla, joten valitsin kekseiksi Dops Brownie täytekeksit.

Mokkapalat kakkupohja

• 3 munaa
• 3 kkp sokeria
• 1,5 kkp maitoa
• 275 g sulaa voita
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 3 tl vaniljasokeria
• 3 tl leivinjauhetta
• 4,5 kkp vehnäjauhoja

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää joukkoon sulatettu ja jäähdytetty voi ja maito
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne viimeiseksi taikinaan
4. Paista 20-24cm kakkuvuoassa 175 asteessa n.50 minuuttia
5. Kakkupohja on hyvä paistaa jo täyttöä edeltävänä päivänä
6. Kostuta kakku vaniljamaidolla tai kaakaolla

Cookies & Cream täyte

• 4 dl vispikermaa vatkattuna
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa notkistettuna
• 2 tl vaniljasokeria
• 0,5 dl tomusokeria
• 3 liivatetta
• tilkka vettä
• 1 paketti n.200g suklaatäytekeksejä murskattuna

1. Laita liivate likoamaan kylmää veteen
2. Kuumenna vesitilkka ja liota pehmenneet liivatteen kiehuvan kuumaan veteen
3. Sekoita notkistettu tuorejuusto kermavaahtoon, 
4. Sekoita liivate  seoksen joukkoon
5.  Lisää sokerit ja keksimurska

Kakku on päällystetty sokerimassalla, jonka alla suklaasokerikreemi.