Kreikkalainen voileipäkakku

Voileipäkakut on kyllä niin hyviä. Niistä saa helposti niin monia variaatioita ja aina ne on maistuvia ja maukkaita. Itse tykkään käyttää täytteissä mielummin tuorejuustoa, ranskankermaa, kermaviiliä tai kreikkalaista jogurttia majoneesin sijaan. Majoneesi on hyvää joissakin tilanteissa, mutta voileipäkakusta se tekee mielestäni liian raskaan. Tuoreet ja hyvät raaka-aineet tekee kakusta raikkaan. Tästä kakusta piti tulla 20 henkilön kakku, mutta niinkuin aina kakusta tulikin reilumpi.

Kreikkalainen voileipäkakku

36 palaa monivilja paahtoleipää neljässä kerroksessa

Feta-paprikatäyte (kahteen väliin)

• 200 g fetajuustoa kuutioituna
• 1 reilunkokoinen punainen paprika kuutioituna
• 1 iso punasipuli pieneksi silputtuna
• 200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
• 125 g ranskankermaa
• 1 dl kreikkalaista maustamatonta jogurttia
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Tsatsikitäyte ( yhteen väliin)

• 2 dl kreikkalaista maustamatonta jogurttia
• 1 kurkku kuutioituna
• 1-2 valkosipulin kynttä
• suolaa ja pippuria

Pintaan:

• 400 g valkosipuli tuorejuustoa
• 125 g ranskankermaa

Kostutus maidolla tai kasvisliemellä

Koristeluun fetajuustoa, kirsikka/miniluumutomaatteja,paprikaa, salaattia, herneenversoja, tummia rypäleitä jne.