Puolukkapulla

Viimeisestä postauksesta on varmaan ikuisuus. Oman elämän kiireet on pitäneet otteessaan niin kovasti että bloggaaminen jäi vähemmälle kun ei ole ehtinyt hoitamaan niitä pakollisiakaan asioita koneen ääreessä.

Yllätys oli suuri kun aloin tekemään tätä postausta. Mulla ei ollut pullakategoriaa koko blogissa eli ei yhtään pullareseptiä koko blogissa vaikka oon blogannut kohta 7 vuotta.

No nyt päätetään blogihiljaisuus ja korkataan pullakategoria :D

Puolukkapulla on oma ehdoton suosikki kaikista pullista, no rahkapulla ja mustikkapullakin on hyvää, mutta rakastan puolukkaa niin paljon että se kiilaa kyllä kärkisijalle.

Tässä alkuun perus pullataikina ohje KakkuKatrin tyyliin 

Jos haluat maidotonta pullaa niin korvaan maito vedellä, kauramaidolla, mantelimaidolla tms.

Muista vaihtaa myös voi maidottomaan margariiniin.

PULLATAIKINA

5 dl maitoa 

50 g tuorehiivaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

kardemummaa maun mukaan

( kananmuna)

150 g voita

n.1 kg vehnäjauhoja

1.Lisää yleiskoneen kulhoon hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna halutessa ( ilman kananmunaa pullasta tulee pehmoista ja mielestäni pulla myös säilyy paremmin pehmeänä)

2. Laita kone pyörimään ja lämmitä sillä aikaa maito kädenlämpöiseksi

3. Lisää maito kulhoon.

4. Lisää  suurin osa jauhoista ja anna koneen vaivata taikinaa kunnolla

5. Pehmennä voi ja lisää se taikinaan

6. Kun voi on kunnolla sekoittunut voit lisätä jauhoja jos tarpeen. 

7. Jatka taikinan vaivaamista kunnes se rtoaa kulhon reunoilta. Valmis taikina on pehmeä, kimmoisa eikä tartu käteen.

8. Anna valmiin taikinan levätä n.15 min. jonka jälkeen se on valmista leivottavaksi

Puolukkapullia varten taikinasta pyöritellään pikkupullia

9. Pyörittele taikinasta n.20 pikkupullaa

10. Laita pullat kohoamaan leivinpaperin päälle pellille.

11. Itse kohotan pullat uunissa, jonka olen lämmittänyt n.30-35 asteiseksi

Hiukan lämmin vedoton uuni on hyvä kohotuspaikka

Hyvä kohotusaika on 30-45 min

12. Nosta kohonneet pullat pelteineen uunista ja laita uuniin paistölämpötila 175-200 astetta

13. Paina pulliin keskelle syvennys esim.lasilla tms.

14. Voitele pulla kananmunalla ja täytä syvennys puolukkatäytteellä

15. Paista n.15 min

PUOLUKKATÄYTE

600-700 g puolukoita

1,5 -2 dl hillosokeria

Survo hiukan puolukoita ja lisää hilloskeria, kannattaa maistella makeutta, itse tykkään happamammasta ja laitan tuon pienemmän määrän mukaan