Amerikkalaiset pannukakut nro.2

Letut ja pannukakut on olleet meidän perheessä aina suosittuja sunnuntai-tai pyhäpäivän aamiaisherkkuja. On ihanaa tekaista pannaritaikina tekeytymään käydä pienellä aamulenkillä ja nauttia sen jälkeen pannareita, jokainen mieluisillaan lisäkkeillä. Itsellä yleensä lisäkkeenä on marjat ja siirapit. Viime aikoina olen hurahtanut muscovadosiirappiin jota tuleekin lorautettua vähän joka ruokaan ja leivonnaiseen.

Tämä resepti muodotui oikeastaan sen mukaan että jääkaapista löytyi joulun jäljiltä useampi purkki ranskankermaa, joten ne on hyödynnetty tähän ohjeeseen, samoin kermaviili

 kuten myös kuohukerman loput. Nesteenä voi siis käyttää hyvinkin vapasti mitä tahansa hapanmaitotuotteita.

Amerikkalaiset pannukakut

4 kananmunaa

2 rkl sokeria

300 g ranskankermaa

200g kermaviiliä

1 dl kuohukermaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

50 g sulaa voita

1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää sokeri
2. Lisää ranskankerma, kermaviili ja kuohukerma. Vatkaa sekaisin.  
3. Sekoita joukkoon sulatettu voi.
4. Lisää jauhot, joihin ruokasooda on sekoitettu. 
5. Anna taikinan tekeytyä 15-30 min.
6. Paista lettu-tai paistinpannulla kullanruskeaksi
7. Tarjoile mieluisien lisukkeiden kanssa.