Voisilmäpullat

Pullaa on tullut leivottua jo varmaan 25 vuotta enempi vähempi säännöllisesti, silti jopa perus pullataikina ohje on jäänyt kirjaamatta blogiin. Tämä vahinko tuli korjattua puolukkapulla postauksen yhteydessä, ja nyt on vuorossa iki-ihana voisilmäpulla.

Tässä aluksi peruspullataikina ohje siihen tyyliin kun sen itse teen

PULLATAIKINA
5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
kardemummaa maun mukaan
( kananmuna)
150 g voita
n.1 kg vehnäjauhoja

Lisäksi voita silmäksi, kananmunaa voiteluun ja sokeria pinnalle

Lisää yleiskoneen kulhoon hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna halutessa ( ilman kananmunaa pullasta tulee pehmoista ja mielestäni pulla myös säilyy paremmin pehmeänä)

Laita kone pyörimään ja lämmitä sillä aikaa maito kädenlämpöiseksi

Lisää maito kulhoon.

 Lisää  suurin osa jauhoista ja anna koneen vaivata taikinaa kunnolla

 Pehmennä voi ja lisää se taikinaan

 Kun voi on kunnolla sekoittunut voit lisätä jauhoja jos tarpeen. 

 Jatka taikinan vaivaamista kunnes se rtoaa kulhon reunoilta. Valmis taikina on pehmeä, kimmoisa eikä tartu käteen.

Anna valmiin taikinan levätä 15 min. jonka jälkeen se on valmista leivottavaksi.

Pyörittele taikinasta n.20 pikkupullaa

Laita pullat kohoamaan leivinpaperin päälle pellille.
 Itse kohotan pullat uunissa, jonka olen lämmittänyt n.35 asteiseksi
Hiukan lämmin vedoton uuni on hyvä kohotuspaikka

Kohotusaika 30-45 min.

Nosta kohonneet pullat pelteineen uunista ja laita uuniin paistölämpötila 175-200 astetta

Paina pulliin syvennys ja laita jokaiseen syvennykseen nokare voita, voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle sokeria.

Paista 10-15 min

Nämä nautitaan tietysti hyvässä seurassa lämpimänä :)