Mansikkafudget sydänystävälle

Lähestyvä ystävänpäivä innostaa muistamaan omia ystäviä herkkullisilla lahjoilla.

Näihin fudgeihin ajatus lähti mansikkatomusokerista kun lähdin mukaan Blogiringin ja Suomen Sokerin kamppanjaan.

Ystävät on tärkeitä jokaisena päivänä, mutta on ihanaa että on päivä jolloin ystäviä voi muistaa erityisesti , varsinkin kun joskus kiireen keskellä unohtuu sanoa miten tärkeitä he ovat.

Tarkoituksena oli tehdä helppo ja nopea resepti ja sitä tämä onkin

HELPPO MANSIKKAFUDGE

• 500 g Dansukker mansikanmakuista tomusokeria
• 1 purkki eli 397 g kondensoitua maitoa
• 125 g voita

Punnitse mansikanmakuinen tomusokeri mikron kestävään kulhoon

Jos et omista digitaalivaakaa niin 500 g on n.8 dl

Lisää kondensoitu maito ja voi

Laita kulho mikroon ja lämmitä täydellä teholla 2 minuuttia kerrallaan ja sekoita aina välissä.

Seos kuohuu kun se kuumenee, joten kulhon on hyvä olla reilun kokoinen

Aikaa kokonaisuudessaan menee 8-10 min

Voit mitata digitaalisella lämpömittarilla seoksen lämpötilaa, kun se on 118 astetta niin seos on valmis

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada kuuma seos vuokaan. Laita jäähtymään jääkaappiin 

Voit leikata fudgen perinteisesti kuutioiksi tai muotilla leikata eri muotoisia fudgepaloja.

Säilytys jääkaapissa. Säilyy ainakin 3 viikkoa, jos ei syö ennen sitä ;)

Käyttäkää rohkeasti mansikanmakuista tomusokeria leipomuksiin, kuorrutuksiin, karkkeihin jne. Itselläni on vielä monta reseptiä takataskussa johon tämä sokeri sopisi loistavasti ja koitankin niitä testailla vielä ennen ystävänpäivää, joten ystäville tiedoksi että paljon mansikkaisia herkkuja luvassa ;)

Muistakaa ystäviä 14.2.

Yhteistyössä Suomen Sokeri