Kuningatarpiirakka ja vaniljakastike

Tämä superhelppo piirakka on meidän vakkarileivonnainen mökillä. Et tarvitse edes sähkövatkainta. Kaikki aineet mitataaan kulhoon ja lastalla sekaisin

Piirakkaan sopii mitkä tahansa marjat tai vaikka raparperinpalat. Omenapiirakkaankin tämä pohja ja muruseos on loistava.

Piirakkapohja

7  dl vehnäjauhoja

3,5 dl sokeria

4 tl leivinjauhetta

4 tl vaniljasokeria

5 kananmunaa

200 g sulaa voita

2 dl maitoa, kermaa tms

päälle:marjoja 500-800 g, tässä piirakassa oli pakasteesta vadelmia ja mustikoita

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
2. Mittaa kulhon kuivat aineet, sekoita
3. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi, älä vatkaa
4. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle
5. Lisää marjat taikinan päälle

Tähän piirakkaan tein myös muruseoksen, piirakka on hyvä ilman sitäkin, mutta me tykkäämme muruseoksesta

Muruseos

100 g pehmeää voita

2 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

2dl vehnäjauhoja

1. Sekoita ainekset sekaisin ja ripottele marjojen päälle

Paista piirakkaa 175 asteessa 25-35 min. Jos käytät pakastemarjoja niin paistoaika on pidempi kuin tuoreilla marjoilla.

Piirakan kanssa sopii hyvin itse tehty vaniljakastike

Tähän tulee keltuaisia, ylijääneet valkuaiset voit käyttää vaikka tähän ihanaan Enkelten piiraaseen

Vaniljakastike

4 dl maitoa tai kermaa ( käytin 2 dl maita ja 2 dl kuohukermaa)

3 keltuaista

1 rkl perunajauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1. Mittaa kattilaan kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri
2. Kuumenna seosta kokoajan sekoitellen kunnes se sakenee
3. Lisää vaniljasokeri