Mokkapalat

Mokkapalat ovat yksi leivontamaailman rakastetuimmista klassikoista, eikä ihme! Ne ovat niin ihanan meheviä ja suklaisia sekä niide kuorrutus kruunaa kokonaisuuden. 

Tämän mokkapalareseptin pohja on ihanan pehmeä ja kuorrutusta on tarpeeksi paksu kerros. Jos haluat lisätä leivonnaisiin oman persoonallisen twistisi, voit kokeilla koristella ne erilaisilla nonparelleilla tai muilla suosikkiherkuillasi, kuten kookoshiutaleilla tai pähkinärouheella. Näin saat maailman parhaat mokkapalat.

Yksi mokkapalojen parhaista puolista on se, että ne vain paranevat ajan kanssa – seuraavana päivänä ne ovat usein vieläkin mehukkaampia! Tämä tekee niistä täydellisen valinnan, kun haluat valmistaa leivonnaiset etukäteen. Mokkapalat ovat myös loistava vaihtoehto suurillekin juhlille, sillä niitä on helppo leikata sopiviksi annospaloiksi, ja ne säilyvät hyvin jääkaapissa pidempäänkin. 

Mokkapalat

4 kananmunaa

4 dl sokeria

250 g sulaa voita tai margariinia

2,5 dl  maitoa

7,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

kuorrutus:

500 g tomusokeria

100 g sulaa voita tai margarinia

6-8 dl kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri hyväksi vaahdoksi
2. Lisää sula voi ja maito
3. Lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet lastalla taikinaan nostellen
4. Paista 200 asteessa n.20min leivinpaperin päällä pellillä

Kuorrutuksen valmistus

1. Kun pohja on jäähtynyt tee kuorrutus
2. Sekoita tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri
3. Lisää joukkoon kahvi ja sula voi, Sekoita tasaiseksi ja levitä pohjan päälle. Koristele heti sillä pinta jähmettyy nopeasti ja esim.nonparellit eivät sitten enää tartu pintaan.
4. Kuorrutuksen on hyvä antaa jähmettyä hiukan ennen leikkaamista

Perinteiset nonparellit vaan kuuluu mokkapalojen päälle