Kuulun ihmisiin joka ei ole aina tykännyt Runebergin tortuista, kunnes rupesin itse niitä tekemään ja muokkasin ohjeen sellaiseksi että omasta mielestä nämä ovat parhaita mahdollisia :D Itse torttuosa osa on mehevä mutta siinä on kuitenkin rakennetta enemmän kuin esim.perusmuffinissa. Karvasmanteli on todennäköisesti se syy miksi en ole monista Runebergin tortuista pitänyt, joten sen jätän itse suosiolla pois.
Runebergin tortut
minejä n.30 kpl , isompia 10-12 kpl
150 g huoneenlämpöistä voita
1 dl hienoa sokeria
0,5 dl fariinisokeria
2 m-koon kananmunaa
0,5 dl mantelijauhetta tai rouhetta
1,5 dl keksejä murskattuna ( laitoin kaurakeksejä ja piparkakkuja, näitä meni alle 100 g )
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen, Voitele minimuffinipellin kolot voilla
- Mittaa aineet valmiiksi.Yhdistä jauhot, keksimurska, mantelijauhe ja leivinjauhe
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi
- Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten
- Lisää seokseen vuorotellen jauhoja ja kermaa
- Täytä taikinalla minimuffinin pellin kolot jättäen hiukan kohoamisvaraa, voit paistaa nämä myös normaalin kokoisessa muffinivuoassa
- Minimuffinipellillä paistaessa paistoaika n.10 min, normaalikokoisella n.20 min
- Kippaa valmiit tortut vuoasta nurinpäin, pohja ylöspäin jäähtymään
Kostutus:
Vettä 1 dl
sokeria 1 rkl
Tuoremehua 1 dl esim.appelsiini-tai omena
Halutessa rommia
Kiehauta vesi ( ja rommi)
Lisää sokeri ja mehu
Kostuta jäähtyneet tortut dippaamalla kostutusliemeen
Koristele vadelmahillolla ja tomusokeri-vesiseoksella
Pursota ensin tomusokeri-vesiseoksella rengas ja täytä keskiosa vadelmahillolla
Maukasta Runebergin päivää !
0 Comments:
Lähetä kommentti