Bagelit

 

Ihanat bagelit vaativat vähän vaivaa , mutta ovat täydellisiä ja vaivan arvoisia. Sopivat loistavasti ihanaan viikonloppuaamuun tai muuten vaan herkuteltavaksi. Erilaisilla täytteillä näistä saa hyvinkin täyttäviä vaikka ihan lounaaksikin.

Bagelit
8 kpl 

•  2 tl kuivahiivaa

• 1,5 rkl sokeria

• 3,5 dl vettä (42 asteista)

• 8 dl vehnäjauhoja

• 2 tl suolaa

Aloita mittaamalla 1 dl lämmintä vettä kuppiin , laita sekaan sokeri ja kuivahiiva, älä sekoita. Anna seisoa n. 5min
Mittaa reilunkokoiseen kulhoon jauhot ja suola, tee kuoppa keskelle.
Kun 5 min on kulunut sekoita vesi,-  hiiva- sokeriseos ja kaada se jauhokuoppaan.
Lisää myös 2 dl lisää vettä.
Sekoita taikinaa ja lisää loput vedestä jos tarvitsee. Vaivaa taikinaa n.10min.
Laita taikina liinan alle kohoamaan n. tunniksi
Jaa taikina kahdeksaan osaan.
Pyörittele jokaisesta palasta pallo.
Paina sormella keskelle reikä ja venytä reikää hieman isommaksi.
Laita bagelit kostean liinan alle kohoamaan vielä 15 minuutiksi.
Kiehauta reilusti vettä kattilassa ja lisää veteen siirapoia tai sokeri 1 rkl per 1 litra vettä
Nostele bagelit veteen kiehumaan, minuutti per puoli.
Nosta bagelit vedestä esim.reikäkauhalla öljytylle leivinpaperille ja lisää pintaan esim. seesaminsiemeniä  jos haluat.
Paista uunissa 225 asteessa n. 20 minuuttia.