Kinkku-meetvurstivoileipäkakku

Kinkku-meetvurstivoileipäkakku on klassinen ja näyttävä tarjottava juhliin.  Tämä voileipäkakku yhdistää savukinkun ja meetvurstin herkulliset maut täytekerroksiin, jotka on vuoroteltu pehmeän paahtoleivän ja maukkaan saaristolaisleivän kanssa. Voit valmistaa kakun kätevästi irtopohjavuokaan ja antaa sen tekeytyä yön yli, jolloin maut pääsevät todella syventymään.

Lihavoileipäkakku 10 hlö

n. 16-18 cm irtopohjavuokaan

10 palaa paahtoleipää 
10 palaa saaristolaisleipää
n. 2 dl kasvislientä

Kinkkutäyte 2 väliin

200 g savukinkkua
200 g kreikkalaista/turkkilaista jogurttia
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 maustekurkkua
1 tl sinappia
Suolaa
Mustapippuria
Chilirouhetta

Pilko kinkku ja maustekurkku pieneksi. 

Lisää kaikki ainekset sekaisin ja mausta

Meetvurstitäyte 1 väliin

100 g turkkilaistajogurttia
75 g maustamatonta tuorejuustoa 
100 g meetvurstia
1/2 paprika 
Suolaa
Mustapippuria 
Savupaprikajauhetta
Valkosipulijauhetta
Sweetchilikastiketta

Pilko meetvursti ja paprika pieneksi. 

Sekoita ainekset sekaisin.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Täytä kakku irtopohjavuoan reunojen sisäpuolelle suoraan tarjoilualustalle tai vuoan sisäpuolelle jolloin kumoat kakun myöhemmin tarjoilualustalle. 

Leikkaa leivistä reunat pois. 

Kokoa kakku leikkaamalla paahtoleivistä sopivan kokoisia paloja vuoan pohjalle tähän menee 4-5 palaa .  

Kostuta leipä pullasudin avulla kasvisliemellä. Laita joka toiseen kerrokseen paahtoleipä ja kinkkutäytettä ja joka toiseen saaristolaisleipää ja meetvurstitäytettä. Anna kakun tekeytyä jääkapissa muutaman tunnin tai yön yli. 

Kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
Suola
Mustapippuria 
Valkosipulirouhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen tuorejuusto ja mausteet. Levitä kuorrutus kakulle. 

Koristelu:

100 g pippurikinkkua, kurkkua, kirsikkatomaatteja, viinirypäleitä, persiljaa, chilirouhetta.