Tämä perinteinen mustikkapiirakka hurmaa mehevyydellään, runsaalla mustikkatäytteellä, rapealla murupinnalla ja se tarjoillaan tietysti silkkisen vaniljakastikkeen kanssa.
Mehevä mustikkapiirakka (pellillinen)
Taikina :
4 kananmunaa
3,5 dl sokeria
4 dl kermaa ( osan voi korvata maidolla)
200 g sulatettua voita tai margariinia
8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Aseta leivinpaperi pellin päälle.
Mittaa jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauho erilliseen astiaan.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Yhdistä vaahtoon nesteet ja sulatettu rasva.
Sekoita joukkoon siivilän läpi kuivat aineet.
Kaada taikina leivinpaperin päälle.
Päälle: 1 litra mustikoita ( jos käytät pakastemustikoita, niin lisää mustikoiden joukkoon 1 Rkl perunajauhoja)
VINKKI: voit käyttää myös muita marjoja
Mustikoiden päälle muruseos:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
75 g voita tai margariinia
Hiero voin sekaan jauho ja sokeri, murustele mustikoiden päälle.
Paista piirakka 200 asteessa noin puoli tuntia.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.
Vaniljakastike :
4 dl maitoa tai kermaa
3 keltuaista
1 rkl perunajauhoja
3 rkl sokeria
3 tl vaniljasokeria
Mittaa kattilaan kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri
Kuumenna seosta kokoajan sekoitellen kunnes se sakenee
Lisää vaniljasokeri
0 Comments:
Lähetä kommentti