Gluteenittomat korvapuustit

Maailman parhaimmat gluteenittomat korvapuustit 

Etsitkö täydellistä gluteenitonta pullataikinareseptiä, joka toimii myös maidottomana? Tällä reseptillä saat uskomattoman pehmeät ja mehevät korvapuustit, jotka maistuvat aivan ihanilta, Käytin taikinassa soijamaitoa ja maidotonta margariinia, mutta voit valita myös tavallisen maidon ja voin , molemmilla vaihtoehdoilla lopputulos on täydellinen. Testaa myös minun rullaustekniikkaa jolla saat tasaisen kauniit puustit. Näillä vinkeillä teet maailman parhaat gluteenittomat korvapuustit.

Ainekset

Taikina:

• 2,5 dl maitoa (tai soijamaitoa tai muuta kasvimaitoa)

• 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

• 2 tl psylliumia

• 1 dl sokeria

• ½ tl suolaa

• 2 tl kardemummaa

• 1 kananmuna

• 6 dl Semper Fin Mix gluteenitonta jauhoseosta

• 75 g pehmeää voita (tai maidotonta margariinia)

Täyte:

• 50 g voita (tai maidotonta margariinia)

• ½ dl sokeria

• 2 rkl kanelia

Voiteluun:

• Kananmunaa

Pinnalle:

• Raesokeria

Ohjeet

1. Valmistele taikina:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (tuorehiiva) tai 42-asteiseksi (kuivahiiva) ja liuota hiiva maitoon. Lisää psyllium ja sekoita hyvin. Anna turvota noin 10 minuuttia.

2. Lisää ainekset:

Lisää taikinaan suola, sokeri, kardemumma, kananmuna ja puolet jauhoista. Sekoita sähkövatkaimella tai yleiskoneella noin 5 minuuttia.

3. Vaivaa taikina:

Lisää loput jauhot vähitellen sekä pehmeä voi tai margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi. Se voi tuntua hieman tahmealta, mutta älä lisää ylimääräisiä jauhoja.

4. Kaulitse ja täytä:

Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla pöydällä ja kaulitse suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täytteeksi pehmeä voi/margariini, sokeri ja kaneli.

5. Muotoile pullat:

Leikkaa taikinalevy noin 5 cm levyisiksi suikaleiksi, rullaa suikaleet ja paina pullat keskeltä. Aseta pellille ja kohota kaksinkertaisiksi lämmittämättömässä uunissa, jonka pohjalla on kuuma vesikulho.

6. Paista pullat:

Ota kohonneet pullat uunista ja lämmitä uuni 225 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 12–15 minuuttia koosta riippuen.

Vinkit täydellisiin pulliin:

• Psyllium on gluteenittomien leivonnaisten salaisuus , se tekee taikinasta helpommin käsiteltävän ja takaa pehmeän rakenteen.

• Pullat ovat parhaimmillaan tuoreena, joten ne kannattaa pakastaa jos et syö niitä heti.

Näistä gluteenittomista ja maidottomista korvapuusteista tuli täydellinen herkku kahvipöytään!