Täydellinen mutakakku (myös maidoton)

 

Täydellinen mutakakku ( myös maidoton)

Tämä täydellisen suklainen mutakakku hurmaa pehmeällä ja täyteläisellä sisuksellaan, joka sulaa suuhun. Kakku valmistuu helposti ja nopeasti – ja maistuu parhaalta vaikkapa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa tarjottuna.

Ainekset (n. 18 cm irtopohjavuokaan)

150 g tummaa suklaata
150 g voita
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 ¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Ohje

1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Halutessasi voit vuorata myös vuoan reunat leivinpaperisuikaleilla, jotta kakku irtoaa siististi.
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa kulhossa.
4. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja sulata se voin kanssa mikronkestävässä astiassa, kunnes seos on sileää.
5. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää sulanut suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen.
7. Kääntele lopuksi jauhoseos varovasti lastalla taikinan joukkoon nostellen. Älä sekoita liikaa, jotta taikina pysyy ilmavana.
8. Kaada taikina vuokaan ja paista 13–15 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä sisältä hieman tahmeaksi, ja se jähmettyy täydellisesti jäähtyessään.
9. Vinkki
10. Tarjoa kakku jäähtyneenä esimerkiksi vaniljajäätelön, kermavaahdon tai tuoreiden marjojen kanssa. Reseptin jäätelöön löydät tämän raparperipiirakan reseptin yhteydestä.

Maidoton versio:
Korvaa voi maidottomalla margariinilla ja valitse maidoton tumma suklaa. Varmista että myös lisukkeet ovat maidottomia.